Leuke hoofdgerechten voor kerst
Een feestelijk kerstdiner begint met een hoofdgerecht waar iedereen naar uitkijkt. Of je nu graag uitgebreid kookt of liever zoveel mogelijk vooraf voorbereidt: er zijn volop leuke hoofdgerechten die passen bij een gezellige kersttafel. Van klassiek vlees tot een verrassend vegetarisch gerecht: met deze ideeën maak je van het kerstdiner een smakelijk feest.
Beef Wellington
Met Beef Wellington zet je een echte blikvanger op tafel. Een malse ossenhaas wordt omhuld met een laag paddenstoelenmengsel en bladerdeeg. Het gerecht ziet er indrukwekkend uit, maar is goed voor te bereiden. Serveer met geroosterde groenten en aardappeltjes uit de oven.
Rollade met feestelijke vulling
Een gevulde rollade is een klassieker die je gemakkelijk een eigen draai geeft. Kies bijvoorbeeld voor een vulling met cranberry’s, noten en kruiden, of ga voor paddenstoelen en verse salie. Een rollade is bovendien handig wanneer je voor meerdere mensen kookt.
Zalm uit de oven
Een hele zalmzijde is feestelijk, kleurrijk en eenvoudig te bereiden. Bestrijk de vis met kruidenboter of een marinade van citroen, honing en dille en laat de oven het werk doen. Zet er geroosterde groenten, aardappeltjes of een frisse salade bij.
Stoofvlees met winterse smaken
Voor wie graag vooraf kookt, is een rijke stoofschotel een heerlijke keuze. Denk aan rundvlees gestoofd met rode wijn, tijm en laurier, of maak een variant met wild. Stoofgerechten smaken vaak nog lekkerder wanneer ze een dag van tevoren zijn bereid. Serveer ze met aardappelpuree, knolselderijpuree of vers brood.
Gevulde pompoen als vegetarisch hoofdgerecht
Ook zonder vlees kun je een feestelijk hoofdgerecht serveren. Vul een geroosterde pompoen met bijvoorbeeld parelcouscous, linzen, spinazie, feta en granaatappelpitjes. De kleuren en smaken passen perfect bij kerst en de pompoen vormt een prachtige presentatie op tafel.
Paddenstoelen Wellington
Zoek je een vegetarisch gerecht dat net zo feestelijk oogt als Beef Wellington? Maak dan een Wellington met paddenstoelen, spinazie, kastanjes en bladerdeeg. Serveer met een romige pepersaus of een rijke jus op basis van groenten.
Eendenborst met sinaasappel
Eendenborst is een mooie keuze voor een bijzonder kerstdiner. De combinatie met sinaasappel, cranberry of een fruitige saus geeft het gerecht een feestelijke, winterse smaak. Lekker met geroosterde aardappelen en groenten zoals spruitjes of pastinaak.
Hele bloemkool uit de oven
Een hele geroosterde bloemkool is een verrassend vegetarisch middelpunt. Bestrijk de bloemkool met kruidenolie of specerijen en rooster hem tot hij goudbruin en gaar is. Met een saus van tahin, yoghurt of kruiden en wat granaatappelpitjes wordt het een kleurrijk gerecht dat makkelijk te delen is.
Zo kies je het juiste hoofdgerecht
- Kook voor het gezelschap: houd rekening met vegetariërs, kinderen en eventuele dieetwensen.
- Denk aan de voorbereiding: stoofgerechten en veel bijgerechten kun je vooraf maken. Zo houd je op de dag zelf meer tijd over.
- Houd de balans in het menu: is het voorgerecht rijk, kies dan voor een wat lichter hoofdgerecht.
- Maak het niet te ingewikkeld: één goed hoofdgerecht met smakelijke bijgerechten is vaak feestelijk genoeg.
Of je nu kiest voor een klassieke rollade, zalm uit de oven of een vegetarische pompoen: het leukste kersthoofdgerecht is een gerecht dat past bij jouw gezelschap én waar je zelf met plezier aan tafel van geniet. Met een goede voorbereiding en een paar feestelijke bijgerechten wordt het kerstdiner gegarandeerd bijzonder.
5 Verrukkelijke Hoofdgerechten voor een Feestelijke Kerst
- Serveer een feestelijke beef Wellington met knapperig bladerdeeg.
- Maak zalm uit de oven met citroen en verse kruiden.
- Kies voor een vegetarische paddenstoelenlasagne als hartig hoofdgerecht.
- Vul een hele kip met sinaasappel, knoflook en rozemarijn.
- Presenteer stoofpeertjes met wildstoof voor een klassieke kerstsfeer.
Serveer een feestelijke beef Wellington met knapperig bladerdeeg.
Serveer met kerst een feestelijke Beef Wellington met goudbruin, knapperig bladerdeeg. De malse ossenhaas met een hartige laag paddenstoelen vormt een indrukwekkend middelpunt op tafel. Combineer het gerecht met geroosterde groenten en aardappeltjes uit de oven voor een compleet hoofdgerecht waar je gasten graag voor aanschuiven.
Maak zalm uit de oven met citroen en verse kruiden.
Zalm uit de oven met citroen en verse kruiden is een feestelijk hoofdgerecht dat weinig voorbereiding vraagt. Leg de zalm in een ovenschaal, voeg schijfjes citroen toe en bestrooi met bijvoorbeeld dille, peterselie en tijm. Een scheutje olijfolie, peper en zout maken het geheel af. Terwijl de zalm rustig gaart, heb je tijd voor de rest van het kerstdiner. Serveer met geroosterde groenten of aardappeltjes voor een frisse, smaakvolle maaltijd.
Kies voor een vegetarische paddenstoelenlasagne als hartig hoofdgerecht.
Kies voor een vegetarische paddenstoelenlasagne als hartig hoofdgerecht tijdens het kerstdiner. De combinatie van goudbruin gebakken paddenstoelen, romige bechamelsaus, kruidige tomatensaus en zachte lasagnebladen zorgt voor een rijke, feestelijke smaak. Maak de lasagne vooraf klaar en schuif hem vlak voor het diner in de oven. Serveer met een frisse salade voor een heerlijke kerstmaaltijd waar ook vleesliefhebbers van kunnen genieten.
Vul een hele kip met sinaasappel, knoflook en rozemarijn.
Vul een hele kip met partjes sinaasappel, geplette knoflook en verse rozemarijn voor een feestelijk hoofdgerecht met heerlijke winterse aroma’s. Tijdens het braden trekken de frisse citrus en kruidige smaken in het vlees, terwijl de kip van buiten goudbruin en knapperig wordt. Serveer met geroosterde aardappelen en seizoensgroenten voor een gezellige kerstmaaltijd.
Presenteer stoofpeertjes met wildstoof voor een klassieke kerstsfeer.
Serveer stoofpeertjes bij een rijke wildstoof voor een klassiek kerstgerecht vol winterse smaken. De zoete, kruidige peertjes vormen een heerlijke tegenhanger voor het hartige, langzaam gegaarde vlees. Met aardappelpuree of een knolselderijpuree erbij zet je een feestelijk hoofdgerecht op tafel dat perfect past bij een sfeervol kerstdiner.